Sušíme ovoce, zeleninu, bylinky a houby /
Po stručné rekapitulaci historie sušení potravin seznamuje autor čtenáře se soudobými postupy - sušení v jednoduchých sušárnách zhotovených svépomocí i v moderních elektrických sušičkách. Upozorňuje na přednosti i úskalí tohoto způsobu konzervace. Jádro knihy tvoří nejen návody na sušení jednotlivýc...
| Hlavní autor: | Samwald, Achim |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | Czech German |
| Vydáno: |
Praha :
Grada,
2008
|
| Vydání: | 1. vyd. |
| Témata: | |
| Conspectus: | 641 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Shrnutí: |
Po stručné rekapitulaci historie sušení potravin seznamuje autor čtenáře se soudobými postupy - sušení v jednoduchých sušárnách zhotovených svépomocí i v moderních elektrických sušičkách. Upozorňuje na přednosti i úskalí tohoto způsobu konzervace. Jádro knihy tvoří nejen návody na sušení jednotlivých druhů potravin (ovoce, zeleniny, hub, bylinek, zrní, ořechů a exotického ovoce ), ale i desítky receptů na originální a zdravé pokrmy. Příručka představuje tradiční techniku konzervace potravin sušením. |
|---|---|
| Fyzický popis: |
127 s. : il. (převážně barev.) ; 19 cm |
| Bibliografie: |
Obsahuje bibliografii a rejstříky |
| ISBN: |
978-80-247-2566-6 (brož.) |